Foies de volaille flambés, sauce onctueuse
La tendreté des foies alliée au caractère boisé du whisky et à la douceur de la crème. Une cuisson rosée parfaite pour un plat de bistrot. À tester d'urgence.
25 min
Moyen
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Nos recettes pour la Saison des Raclettes
Raclettes, tartiflettes, fondues et plats savoyards pour se réchauffer autour d'un repas convivial.
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Plat
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Entrée
Soufflé aérien au foie gras fondu
L'onctuosité du foie gras fondu dans une texture aérienne et soyeuse. Maîtrisez la technique du soufflé pour une entrée de Noël prestigieuse. À servir chaud.
47 minMoyen -
Plat
Rougets croustillants aux baies acidulées
L'alliance du rouget à la peau craquante et du jus acidulé des framboises et myrtilles. Une assiette colorée et équilibrée prête en 15 minutes. Cuisinez ce plat !
25 minMoyen -
Plat
Saumon à la crème d'oseille acidulée
L'acidité de l'oseille fraîche alliée à la douceur de la crème pour sublimer un pavé de saumon poêlé. Un grand classique prêt en 15 minutes. Régalez-vous !
35 minMoyen -
Soupes & Veloutés
Velouté de marrons au céleri
L'alliance boisée des châtaignes et la fraîcheur du céleri branche liée à la crème fraîche. Une soupe réconfortante à la texture de soie. Goûtez-la vite !
40 minFacile -
Apéritif
Dip aux herbes fraîches et ail
Fromage blanc onctueux, citron acidulé et herbes ciselées s'unissent dans cette sauce légère. Un dip sain qui sublime vos légumes croquants. À tester d'urgence !
50 minFacile -
Plats mijotés
Saumon au curry jaune et coco
Des morceaux de saumon fondants nappés d'une sauce veloutée au curry jaune et lait de coco. Un plat exotique prêt en 20 minutes. Testez ce régal épicé !
30 minMoyen -
Plats mijotés
Lapin en pot-au-feu fondant aux légumes
Un bouillon clair infusé au thym et laurier où mijotent morceaux de lapin tendres et légumes racines fondants. Un classique rustique à servir chaud. Régalez-vous.
1h 55 minMoyen -
Entrée
Oeufs en meurette et sauce vigneronne
L'alliance d'œufs pochés coulants et d'une sauce au vin rouge réduite avec des lardons croustillants sur du pain grillé. Un régal bourguignon à tester.
45 minMoyen -
Plat
Pommes de terre surprises au gouda
L'onctuosité de la crème et du gouda fondu alliée au croquant du bacon fumé dans une pomme de terre rôtie. Un plat gourmand à servir bien chaud.
1h 25 minMoyen -
Pâtes
Spätzle crémeux au roquefort et lardons grillés
L'onctuosité du roquefort nappe des spätzles tendres et des lardons fumés croustillants. Un gratin généreux, doré au four pour un repas d'hiver complet. À table !
40 minMoyen -
Snack
Châtaignes grillées, chair sucrée
La douceur des châtaignes grillées alliée à une texture de chair beurrée. Maîtrisez l'incision et la vapeur pour des fruits faciles à peler. Régalez-vous.
50 minFacile -
Rôtis & Grillades
Meat Loaf et sa croûte laquée
Réussissez un pain de viande moelleux au bœuf haché et sa croûte de ketchup caramélisée. Une texture fondante et savoureuse idéale pour un dîner familial. À tester !
1h 10 minFacile -
Dessert
Crumble poires et pépites chocolatées
L'alliance fondante des poires juteuses et du chocolat noir sous un sable croustillant au beurre. Un dessert gourmand et facile à préparer. Testez-la vite !
1hMoyen -
Quiches & Tartes salées
Tarte au saumon et aneth frais
L'alliance du saumon frais et de l'aneth dans une garniture crémeuse au citron sur une pâte brisée craquante. Un plat équilibré prêt en 30 minutes. À table !
1hMoyen -
Plat
Fondue Italienne au Parmesan
L'alliance onctueuse de la Fontina et du Parmesan liée au vin blanc sec pour un nappage parfait. Trempez vos croûtons de pain de campagne. Régalez-vous.
35 minMoyen -
Gratins
Pommes de terre fondantes à la crème d'ail
L'alliance de pommes de terre fondantes et d'une crème épaisse infusée à l'ail. Une texture onctueuse sous une croûte dorée au beurre. À savourer chaud.
1h 20 minMoyen -
Entrée
Terrine campagnarde au veau et porc
Un mélange de porc, veau et foie de volaille relevé à la muscade pour une texture onctueuse. Une charcuterie artisanale à préparer la veille. À savourer !
14hMoyen -
Rôtis & Grillades
Steaks au gruyère gratiné
Un steak de bœuf juteux nappé de gruyère fondu et saisi au beurre. Maîtrisez la réaction de Maillard pour une viande savoureuse. Cuisinez ce classique maintenant.
25 minMoyen -
Poêlées & Wok
Champignons tomate et ail
L'alliance des champignons de Paris dorés et de tomates juteuses, relevée d'ail et d'herbes de Provence. Un accompagnement sain et rapide. Testez-le vite !
45 minMoyen -
Plat
Galettes de pommes de terre au Munster fondant
L'alliance fondante du Munster et de la pomme de terre râpée pour des röstis ultra croustillants. Un classique rustique à servir bien chaud. Testez-les vite !
45 minMoyen -
Poêlées & Wok
Poulet caramélisé au balsamique et échalotes
Des filets de poulet dorés à la poêle, nappés d'une sauce onctueuse aux échalotes confites et au sucre roux. Un plat sucré-salé prêt en 20 minutes. À tester !
45 minMoyen -
Dessert
Coulis de fruits rouges acidulé à la menthe
L'alliance vive des fraises, framboises et myrtilles relevée par une pointe de menthe fraîche. Une texture soyeuse idéale pour vos nappages. À vos cuillères !
1h 20 minFacile -
Plat
Merlan nacré et sa fondue de légumes au vin blanc
L'alliance du poisson blanc et des légumes printaniers déglacés au vin blanc. Une sauce beurrée onctueuse pour sublimer votre filet. À tester ce soir !
40 minMoyen
