Foies de volaille flambés au whisky : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Nettoyer les foies de volaille en retirant les parties nerveuses et les éventuels résidus.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'échalote émincée et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les foies de volaille dans la poêle et les faire cuire 5 minutes en les retournant régulièrement.
6. Étape 6 Saler et poivrer selon le goût.
7. Étape 7 Verser le whisky dans la poêle et flamber immédiatement en inclinant la poêle pour enflammer l'alcool.
8. Étape 8 Laisser réduire le feu et ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
9. Étape 9 Servir chaud accompagné d'une garniture de votre choix.

Conseil du chef

Utilisez un whisky de bonne qualité pour un meilleur goût., Veillez à flamber dans un espace dégagé et sécurisé., Accompagnez ce plat de légumes verts sautés ou de pommes de terre sautées.

À accompagner avec

légumes verts sautés, pommes de terre sautées