Fondue Alsacienne Traditionnelle : Recette Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le fromage en petits cubes ou râper.
2. Étape 2 Frotter le caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux pour parfumer.
3. Étape 3 Verser le vin blanc dans le caquelon et chauffer doucement à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter progressivement le fromage en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et homogène.
5. Étape 5 Délayer la fécule de maïs dans un peu de vin blanc froid puis l'incorporer à la fondue pour lier et épaissir.
6. Étape 6 Poivrer selon le goût, sans saler car le fromage est déjà salé.
7. Étape 7 Couper le pain de campagne en cubes d'environ 2 cm.
8. Étape 8 Servir la fondue bien chaude avec les cubes de pain à tremper.

Conseil du chef

Utilisez un vin blanc sec d'Alsace de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas faire bouillir la fondue pour éviter qu'elle ne se sépare., Remuez constamment pour obtenir une texture lisse et homogène.

À accompagner avec

vin blanc d'Alsace, salade verte croquante