Soupe fraîche et gourmande de fraises à la menthe

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les fraises, équeuter et couper en morceaux.
2. Étape 2 Dans un blender, mettre les fraises, l'eau, le sucre, le jus de citron et les feuilles de menthe.
3. Étape 3 Mixer jusqu'à obtenir une soupe lisse et homogène.
4. Étape 4 Goûter et ajuster le sucre si nécessaire.
5. Étape 5 Réserver au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que la soupe soit bien fraîche.
6. Étape 6 Servir dans un bol ou une coupe, décoré d'une feuille de menthe.

Conseil du chef

Utiliser des fraises bien mûres pour un goût optimal., La soupe peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 24 heures., Pour une version plus gourmande, ajouter une cuillère de yaourt nature au moment de servir.

À accompagner avec

biscuits secs, feuilles de menthe fraîches