Soupe onctueuse au fromage de soja : recette facile et saine

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer finement l'oignon et la gousse d'ail.
2. Étape 2 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition.
5. Étape 5 Ajouter le fromage de soja coupé en morceaux, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
6. Étape 6 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
8. Étape 8 Servir chaud, parsemé de ciboulette fraîche ciselée.

Conseil du chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez un peu de crème de soja avant de mixer., Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil ou de la coriandre selon vos préférences.

À accompagner avec

pain complet grillé, salade verte fraîche