Soupe Thaïlandaise Tom Kagaï : Recette Authentique et Parfumée

Name: Recette Soupe Tom Kagaï Thaïlandaise Authentique au Poulet et Lait de Coco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 150 g blanc de poulet; 50 g champignons de paille; 1 tige citronnelle; 3 pièce feuilles de kaffir; 1 pièce piment rouge; 15 ml jus de citron vert; 100 ml lait de coco; 300 ml bouillon de volaille; 10 ml sauce poisson; 5 g sucre de palme; 5 g coriandre fraîche

Photo de Recette Soupe Tom Kagaï Thaïlandaise Authentique au Poulet et Lait de Coco

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Blanc de poulet

50 g

Champignons de paille

1 tige

Citronnelle

3 pièce

Feuilles de kaffir

1 pièce

Piment rouge

15 ml

Jus de citron vert

100 ml

Lait de coco

300 ml

Bouillon de volaille

10 ml

Sauce poisson

5 g

Sucre de palme

5 g

Coriandre fraîche

Préparation

Étape 1 Couper le blanc de poulet en fines lamelles.
Étape 2 Nettoyer et émincer les champignons de paille.
Étape 3 Dans une casserole, porter le bouillon de volaille à ébullition avec la tige de citronnelle écrasée et les feuilles de kaffir.
Étape 4 Ajouter le poulet et les champignons dans la casserole, laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
Étape 5 Incorporer le lait de coco, la sauce poisson, le sucre de palme et le piment rouge coupé en fines rondelles.
Étape 6 Laisser mijoter doucement 3 minutes sans faire bouillir.
Étape 7 Retirer la citronnelle et les feuilles de kaffir.
Étape 8 Ajouter le jus de citron vert et la coriandre fraîche ciselée avant de servir.
Étape 9 Servir chaud, accompagné de riz jasmin si désiré.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu plus de piment selon votre tolérance., Utilisez du bouillon de volaille maison pour une saveur plus authentique., Ne faites pas bouillir la soupe après l'ajout du lait de coco pour éviter qu'il ne se sépare.