Tourte savoureuse aux poireaux et poulet fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et émincer finement le poireau.
3. Étape 3 Faire revenir le poireau dans une poêle avec le beurre et l'huile d'olive pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Étape 4 Couper le blanc de poulet en petits dés.
5. Étape 5 Ajouter le poulet aux poireaux et cuire 5 minutes en remuant.
6. Étape 6 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
7. Étape 7 Mélanger le contenu de la poêle avec la préparation à base d'œuf et crème.
8. Étape 8 Étaler la moitié de la pâte brisée dans un moule à tarte individuel.
9. Étape 9 Verser la préparation au poulet et poireaux sur la pâte.
10. Étape 10 Recouvrir avec le reste de pâte et souder les bords en pressant.
11. Étape 11 Faire un petit trou au centre pour laisser échapper la vapeur.
12. Étape 12 Dorer le dessus de la tourte avec un peu d'œuf battu.
13. Étape 13 Enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
14. Étape 14 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour une pâte plus croustillante, piquez la pâte avant de la précuire légèrement., Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du poulet rôti pour plus de saveur., Servez cette tourte avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec