Délicieuses Crêpes Mousse Caramélisées : Recette Gourmande et Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer la pâte à crêpes : dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs, puis incorporer progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
2. Étape 2 Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Étape 3 Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
4. Étape 4 Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, verser une louche de pâte et cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Étape 5 Préparer la mousse caramel : dans une casserole, faire fondre le sucre roux à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel doré.
6. Étape 6 Hors du feu, incorporer la crème liquide en remuant vivement pour obtenir une sauce caramel onctueuse.
7. Étape 7 Laisser refroidir légèrement puis fouetter la sauce caramel pour obtenir une mousse légère.
8. Étape 8 Servir les crêpes chaudes nappées de mousse caramel, décorer éventuellement avec un peu de sucre roux caramélisé pour plus de gourmandise.

Conseil du chef

Utilisez une poêle bien chaude pour des crêpes fines et dorées., Ne laissez pas brûler le caramel, surveillez-le attentivement., Vous pouvez remplacer la crème liquide entière par de la crème légère pour une version plus légère.

À accompagner avec

Thé noir ou café pour un goûter parfait