Galettes de Namur traditionnelles belges : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine de sarrasin avec une pincée de sel.
2. Étape 2 Ajoutez l'œuf entier puis versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Étape 3 Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Étape 4 Laissez reposer la pâte au minimum 30 minutes à température ambiante.
5. Étape 5 Chauffez une poêle antiadhésive avec l'huile végétale.
6. Étape 6 Versez une louche de pâte et étalez-la finement pour former une galette.
7. Étape 7 Faites cuire chaque galette 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
8. Étape 8 Servez chaud, traditionnellement accompagné de jambon, œuf et fromage ou selon votre goût.

Conseil du chef

Pour une pâte encore plus savoureuse, laissez-la reposer une heure au frais., Utilisez une poêle bien chaude pour obtenir des galettes croustillantes., Accompagnez de jambon, œuf au plat et fromage pour un repas complet., Vous pouvez varier les garnitures selon vos envies : champignons, épinards, ou saumon fumé.

À accompagner avec

Jambon, Œuf au plat, Fromage râpé, Salade verte