Galette Gourmande au Goumeau de Saint-Amour : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine de sarrasin avec une pincée de sel.
2. Étape 2 Ajoutez l'œuf puis versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Étape 3 Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais.
4. Étape 4 Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites fondre la moitié du beurre.
5. Étape 5 Versez une louche de pâte et étalez-la finement pour former une galette.
6. Étape 6 Laissez cuire 2 minutes puis retournez la galette.
7. Étape 7 Répartissez le Goumeau de Saint-Amour sur la galette chaude et laissez fondre 1 minute.
8. Étape 8 Pliez la galette en quatre et servez immédiatement avec le reste de beurre fondu.

Conseil du chef

Utilisez une poêle bien chaude pour une cuisson parfaite et une galette croustillante., Laissez reposer la pâte pour améliorer sa texture et sa tenue à la cuisson., Servez la galette immédiatement pour profiter du fromage fondu et du beurre fondant.

À accompagner avec

Salade verte vinaigrée, Cidre brut de Bourgogne