Galette Mayennaise Traditionnelle : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine et ajoutez la pincée de sel.
2. Étape 2 Faites un puits au centre et cassez-y l'œuf.
3. Étape 3 Commencez à mélanger doucement en incorporant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Ajoutez le beurre fondu et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Étape 5 Laissez reposer la pâte au minimum 30 minutes à température ambiante.
6. Étape 6 Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.
7. Étape 7 Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la finement en inclinant la poêle.
8. Étape 8 Laissez cuire la galette environ 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retournez-la délicatement et cuisez l'autre face 1 à 2 minutes.
9. Étape 9 Servez chaud, nature ou accompagné de garnitures traditionnelles selon votre goût.

Conseil du chef

Laissez bien reposer la pâte pour une meilleure texture., Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter la cuisson., Vous pouvez ajouter un peu de bière à la place du lait pour une galette plus légère.

À accompagner avec

salade verte, jambon, fromage râpé