Croquettes jurassiennes croustillantes au fromage et jambon

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Étape 2 Égoutter les pommes de terre puis les écraser en purée avec le beurre, le sel et le poivre.
3. Étape 3 Ajouter le jambon blanc coupé en petits dés et le comté râpé à la purée, bien mélanger.
4. Étape 4 Former des croquettes de taille moyenne avec la préparation.
5. Étape 5 Battre l'œuf dans une assiette creuse.
6. Étape 6 Rouler chaque croquette dans l'œuf battu puis dans la chapelure pour bien les enrober.
7. Étape 7 Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et faire dorer les croquettes à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
8. Étape 8 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.

Conseil du chef

Pour une texture plus fondante, utilisez un fromage comté affiné., Vous pouvez préparer les croquettes à l'avance et les congeler avant cuisson., Accompagnez-les d'une salade verte ou d'une sauce moutarde pour relever le goût.

À accompagner avec

salade verte, sauce moutarde