Crêpes Farcies Gourmandes : Recette Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine puis ajoutez une pincée de sel.
2. Étape 2 Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
3. Étape 3 Mélangez doucement en incorporant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Étape 5 Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
6. Étape 6 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une louche de pâte pour former une crêpe fine.
7. Étape 7 Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe et cuisez l'autre face 1 minute.
8. Étape 8 Répétez l'opération pour obtenir 4 crêpes.
9. Étape 9 Pour la garniture, répartissez le jambon coupé en morceaux sur chaque crêpe.
10. Étape 10 Ajoutez le fromage râpé puis une cuillère de crème fraîche.
11. Étape 11 Pliez les crêpes en quatre ou roulez-les selon votre préférence.
12. Étape 12 Faites chauffer les crêpes farcies dans la poêle quelques minutes pour faire fondre le fromage et réchauffer la garniture.
13. Étape 13 Servez chaud, accompagné d'une salade verte si désiré.

Conseil du chef

Pour une pâte plus légère, remplacez la moitié du lait par de l'eau gazeuse., Utilisez un beurre demi-sel pour plus de goût., Vous pouvez varier la garniture selon vos envies : champignons, épinards, saumon fumé...

À accompagner avec

salade verte, tomates cerises