Pain d'épices moelleux aux saveurs traditionnelles

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Faites chauffer doucement le miel avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et liquide.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélangez la farine de seigle, le sucre roux, le bicarbonate de soude, les épices (cannelle, gingembre, quatre-épices) et la pincée de sel.
4. Étape 4 Ajoutez le mélange miel-beurre tiède, puis l'œuf et le lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Étape 5 Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
6. Étape 6 Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
7. Étape 7 Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Conseil du chef

Utilisez un miel de qualité pour un goût optimal., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le pain d'épices ne retombe., Laissez bien refroidir avant de couper pour une meilleure tenue.

À accompagner avec

Thé noir, Café, Infusion de fruits