Donuts moelleux américains faits maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure boulangère et le sel.
2. Étape 2 Faire tiédir le lait puis l'ajouter au mélange sec avec l'œuf battu et le beurre fondu.
3. Étape 3 Pétrir la pâte à la main ou au robot pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Étape 4 Couvrir le bol d'un linge propre et laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Étape 5 Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
6. Étape 6 Découper des cercles de 8 cm de diamètre avec un emporte-pièce, puis un petit cercle au centre pour former les donuts.
7. Étape 7 Laisser lever les donuts découpés pendant 30 minutes sous un linge.
8. Étape 8 Faire chauffer l'huile de tournesol dans une friteuse ou une grande casserole à 175°C.
9. Étape 9 Plonger délicatement les donuts dans l'huile chaude et les faire frire environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Étape 10 Égoutter les donuts sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser une huile adaptée à la friture pour un résultat croustillant., Ne pas surchauffer l'huile pour éviter que les donuts brûlent à l'extérieur et restent crus à l'intérieur., Varier les garnitures en ajoutant un glaçage au chocolat ou un nappage coloré.

À accompagner avec

Un verre de lait frais, Une tasse de café ou de thé