Délicieuses crêpes gourmandes chocobanane-fraise avec chantilly maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine puis ajoutez les œufs et mélangez doucement.
2. Étape 2 Incorporez progressivement le lait entier tout en fouettant pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
3. Étape 3 Laissez reposer la pâte à crêpes 30 minutes au frais.
4. Étape 4 Pendant ce temps, préparez la chantilly : versez la crème liquide bien froide dans un bol, ajoutez le sucre glace puis montez en chantilly ferme à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.
5. Étape 5 Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement.
6. Étape 6 Épluchez la banane et coupez-la en rondelles.
7. Étape 7 Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en tranches fines.
8. Étape 8 Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre, puis versez une louche de pâte pour former une crêpe fine.
9. Étape 9 Laissez cuire 1 à 2 minutes, retournez la crêpe et cuisez encore 1 minute.
10. Étape 10 Répétez l’opération pour obtenir 3 crêpes.
11. Étape 11 Sur chaque crêpe, étalez un peu de chocolat fondu, ajoutez des rondelles de banane et des tranches de fraise.
12. Étape 12 Roulez ou pliez les crêpes, puis décorez généreusement avec la chantilly maison.
13. Étape 13 Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du contraste des saveurs.

Conseil du chef

Utilisez une poêle antiadhésive pour une cuisson parfaite des crêpes., La pâte doit reposer pour que les crêpes soient plus légères et moelleuses., Servez les crêpes dès la préparation de la chantilly pour éviter qu’elle ne retombe.

À accompagner avec

Un café noir ou un thé fruité pour un goûter parfait.