Pain d'œufs moelleux au caramel de l'abbaye de Château-Chalon : recette gourmande et raffinée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, casser les œufs et les battre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3. Étape 3 Ajouter le beurre fondu et le lait, puis mélanger soigneusement.
4. Étape 4 Incorporer la farine tamisée et la pincée de sel, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré.
6. Étape 6 Répartir le caramel de l'abbaye de Château-Chalon en petits morceaux ou en filet sur la pâte.
7. Étape 7 Recouvrir avec le reste de pâte.
8. Étape 8 Enfourner pendant 25 à 30 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Utiliser des œufs frais pour un meilleur moelleux., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le pain ne retombe., Le caramel peut être remplacé par un caramel maison si vous ne trouvez pas celui de l'abbaye.

À accompagner avec

Thé noir ou café pour un goûter gourmand, Salade de fruits frais pour un dessert léger