Rösti des vignerons : recette traditionnelle suisse savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les pommes de terre et les râper grossièrement.
2. Étape 2 Presser les pommes de terre râpées pour enlever l'excès d'eau.
3. Étape 3 Émincer finement l'oignon et l'ajouter aux pommes de terre râpées.
4. Étape 4 Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger soigneusement.
5. Étape 5 Faire chauffer l'huile de tournesol et la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen.
6. Étape 6 Verser le mélange de pommes de terre et d'oignon dans la poêle, bien tasser pour former une galette.
7. Étape 7 Cuire environ 7 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant.
8. Étape 8 Retourner délicatement la galette à l'aide d'une assiette ou d'une spatule, ajouter le reste du beurre et cuire encore 5 à 7 minutes.
9. Étape 9 Servir chaud, idéalement accompagné d'une salade verte ou d'une charcuterie locale.

Conseil du chef

Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue., Presser les pommes de terre râpées pour éviter que le rösti soit trop humide., Ne pas trop remuer la galette pendant la cuisson pour obtenir une belle croûte dorée.

À accompagner avec

salade verte, charcuterie locale