Jambon aux mogettes : plat traditionnel savoureux et complet

Name: Recette traditionnelle de jambon aux mogettes de Vendée facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 110 min
Total time: 125 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g jambon blanc; 200 g mogettes de Vendée (haricots blancs); 1 pièce carotte; 1 pièce oignon; 1 pièce gousse d'ail; 1 pièce bouquet garni; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Recette traditionnelle de jambon aux mogettes de Vendée facile et savoureuse

Temps total : 845 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 110 min

Repos : 720 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Jambon blanc

200 g

Mogettes de Vendée (haricots blancs)

1 pièce

Carotte

1 pièce

Oignon

1 pièce

Gousse d'ail

1 pièce

Bouquet garni

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Rincer les mogettes à l'eau froide puis les faire tremper dans un grand volume d'eau pendant au moins 12 heures.
Étape 2 Égoutter les mogettes et les mettre dans une casserole avec la carotte pelée et coupée en rondelles, l'oignon piqué de la gousse d'ail, le bouquet garni, du sel et du poivre.
Étape 3 Couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h30 jusqu'à ce que les mogettes soient tendres.
Étape 4 Retirer la carotte, l'oignon, l'ail et le bouquet garni. Ajouter le jambon blanc coupé en tranches épaisses dans la casserole pour le réchauffer doucement pendant 10 minutes.
Étape 5 Égoutter les mogettes et le jambon, puis dresser dans une assiette.
Étape 6 Arroser d'un filet d'huile d'olive avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, utilisez un jambon de Vendée fumé., Vous pouvez préparer les mogettes la veille pour gagner du temps., Servez ce plat avec une salade verte pour un repas équilibré.