Ramequins au chocolat fondant avec cœur coulant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement.
5. Étape 5 Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œuf-sucre-farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Beurrer un ramequin et y verser la préparation.
7. Étape 7 Enfourner pendant 10 à 12 minutes. Le dessus doit être cuit mais le cœur doit rester fondant.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement et servir immédiatement.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat de qualité pour un goût intense., Ne pas trop cuire pour garder le cœur fondant., Servir avec une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

glace vanille, fruits rouges frais