Confiture Maison de Cédrat : Recette Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement le cédrat puis le peler en retirant la peau blanche amère autant que possible.
2. Étape 2 Couper la pulpe du cédrat en petits morceaux en retirant les pépins.
3. Étape 3 Dans une casserole, mettre les morceaux de cédrat, le sucre cristallisé, l'eau et le jus de citron.
4. Étape 4 Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 45 minutes en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Vérifier la consistance de la confiture en déposant une petite quantité sur une assiette froide : elle doit se figer légèrement.
6. Étape 6 Retirer du feu et verser la confiture encore chaude dans un pot stérilisé.
7. Étape 7 Laisser refroidir à température ambiante avant de fermer le pot et conserver au frais.

Conseil du chef

Utiliser un cédrat bien mûr pour une saveur optimale., Veiller à bien retirer la peau blanche pour éviter l'amertume., Stériliser les pots avant de conserver la confiture pour une meilleure conservation.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromage blanc nature, Yaourt nature