Crêpes légères et moelleuses de Sandrine : recette facile pour un petit déjeuner sain

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec le sel et le sucre vanillé.
2. Étape 2 Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
3. Étape 3 Mélangez doucement en incorporant petit à petit le lait écrémé pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Ajoutez l'huile de tournesol et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Étape 5 Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante pour qu'elle devienne plus légère.
6. Étape 6 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement si nécessaire.
7. Étape 7 Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la rapidement pour former une crêpe fine.
8. Étape 8 Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe et cuisez l'autre face 1 minute.
9. Étape 9 Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
10. Étape 10 Servez les crêpes chaudes, accompagnées de fruits frais, de miel ou de confiture selon votre goût.

Conseil du chef

Pour des crêpes encore plus légères, utilisez du lait écrémé et évitez d'ajouter du beurre à la cuisson., Laissez bien reposer la pâte pour qu'elle soit plus facile à étaler et plus moelleuse., Servez avec des garnitures saines comme des fruits frais ou un filet de miel.

À accompagner avec

fruits frais de saison, miel, confiture maison