Omelette savoureuse aux poivrons et courgettes fondantes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper le poivron rouge en petits dés.
2. Étape 2 Laver et couper la courgette en petits dés.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Faire revenir les dés de poivron et de courgette pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Étape 5 Dans un bol, casser les œufs, saler et poivrer, puis battre légèrement à la fourchette.
6. Étape 6 Verser les œufs battus sur les légumes dans la poêle et cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes sans remuer.
7. Étape 7 Lorsque l'omelette est presque prise, parsemer de persil frais haché.
8. Étape 8 Plier l'omelette en deux et servir immédiatement.

Conseil du chef

Pour une omelette plus moelleuse, ajouter une cuillère à soupe de lait avant de battre les œufs., Vous pouvez remplacer le persil par de la ciboulette ou du basilic selon vos goûts., Servir avec une tranche de pain complet pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, pain complet