Matefaim Savoyard : Crêpe Traditionnelle Haute-Savoie Gourmande

Name: Recette traditionnelle de Matefaim savoyard facile et rapide
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Haute-Savoie, France
Ingredients: 100 g farine de blé; 2 pièce œuf; 200 ml lait entier; 20 g beurre doux; 1 pincée sel fin; 10 g sucre

Photo de Recette traditionnelle de Matefaim savoyard facile et rapide

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Repos : 30 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Farine de blé

2 pièce

œuf

200 ml

Lait entier

20 g

Beurre doux

1 pincée

Sel fin

10 g

Sucre

Préparation

Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec une pincée de sel et le sucre.
Étape 2 Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
Étape 3 Mélangez doucement en incorporant le lait progressivement pour éviter les grumeaux.
Étape 4 Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais.
Étape 5 Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 6 Versez une louche de pâte et étalez-la finement pour former une crêpe.
Étape 7 Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe.
Étape 8 Faites cuire l’autre face 1 à 2 minutes.
Étape 9 Servez chaud, accompagné d’un peu de beurre fondu ou de confiture selon votre goût.

Conseil du chef

Pour une texture plus légère, utilisez du lait demi-écrémé., Vous pouvez ajouter un peu de rhum ou de fleur d’oranger pour parfumer la pâte., Servez avec du miel ou de la confiture de myrtilles pour une touche savoyarde authentique.