Pains au chocolat maison : la recette authentique du boulanger

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
3. Étape 3 Découper la pâte en rectangles d'environ 10x15 cm.
4. Étape 4 Placer une barre de chocolat noir au bord de chaque rectangle.
5. Étape 5 Rouler la pâte autour du chocolat pour former un petit pain au chocolat, en scellant bien les bords.
6. Étape 6 Déposer les pains au chocolat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Étape 7 Mélanger le jaune d'œuf avec le lait et le sucre pour faire une dorure.
8. Étape 8 Badigeonner les pains au chocolat avec cette dorure à l'aide d'un pinceau.
9. Étape 9 Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pains soient bien dorés et feuilletés.
10. Étape 10 Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour un résultat optimal., Ne pas trop serrer la pâte autour du chocolat pour permettre au pain de bien gonfler., Badigeonnez bien la dorure pour une belle couleur dorée.

À accompagner avec

Un café au lait ou un chocolat chaud pour un petit déjeuner gourmand.