Recette Authentique du Couche-Couche Créole de Louisiane

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, mélanger la farine de maïs, le sucre et le sel.
2. Étape 2 Ajouter l'œuf et mélanger doucement.
3. Étape 3 Verser le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Laisser reposer la pâte 15 minutes.
5. Étape 5 Chauffer une poêle antiadhésive avec l'huile végétale.
6. Étape 6 Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.
7. Étape 7 Retourner délicatement et cuire l'autre côté 2 à 3 minutes.
8. Étape 8 Servir chaud, accompagné de beurre fondu à verser dessus.

Conseil du chef

Pour une texture plus moelleuse, utilisez du lait entier., Ne pas trop remuer la pâte pour éviter qu'elle devienne trop liquide., Servez le couche-couche avec du sirop d'érable ou du miel pour une touche sucrée.

À accompagner avec

Fruits frais de saison, Jus d'orange frais