Pancakes moelleux américains pour un petit déjeuner gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et le sel.
2. Étape 2 Ajoutez le sucre puis creusez un puits au centre.
3. Étape 3 Dans un bol, battez l'œuf avec le lait et le beurre fondu.
4. Étape 4 Versez ce mélange dans le puits et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
5. Étape 5 Laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
6. Étape 6 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.
7. Étape 7 Versez une louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake d'environ 12 cm de diamètre.
8. Étape 8 Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-le et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
9. Étape 9 Répétez l'opération pour le reste de la pâte.
10. Étape 10 Servez les pancakes chauds accompagnés de sirop d'érable, de fruits frais ou de confiture selon votre goût.

Conseil du chef

Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu'elle devienne élastique., Laisser reposer la pâte permet d'obtenir des pancakes plus légers et moelleux., Utiliser une poêle antiadhésive pour une cuisson uniforme sans accrocher.

À accompagner avec

sirop d'érable, fruits frais, confiture