Pancakes moelleux à la farine de froment pour un petit déjeuner gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine de froment avec la levure chimique et le sel.
2. Étape 2 Ajoutez le sucre puis faites un puits au centre.
3. Étape 3 Cassez l'œuf dans le puits, commencez à mélanger en incorporant petit à petit le lait pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Étape 5 Laissez reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
6. Étape 6 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.
7. Étape 7 Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire chaque pancake 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Étape 8 Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
9. Étape 9 Servez les pancakes chauds, accompagnés de sirop d'érable, de fruits frais ou de confiture selon votre goût.

Conseil du chef

Pour des pancakes encore plus moelleux, vous pouvez remplacer la moitié du lait par du lait fermenté ou du yaourt nature., Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu'elle devienne élastique., Laissez bien reposer la pâte pour que les pancakes soient légers et aérés.

À accompagner avec

sirop d'érable, fruits frais, confiture