Crêpes marocaines traditionnelles moelleuses et savoureuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un grand bol, mélanger la semoule fine, la farine de blé et le sel.
2. Étape 2 Dissoudre la levure boulangère dans l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
3. Étape 3 Verser le mélange d'eau et levure sur les ingrédients secs, puis ajouter l'huile d'olive.
4. Étape 4 Mélanger vigoureusement avec un fouet ou un mixeur plongeant pendant 5 minutes pour obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Étape 5 Couvrir le bol d'un linge propre et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure pour qu'elle double de volume.
6. Étape 6 Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen sans matière grasse.
7. Étape 7 Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et étaler légèrement pour former une crêpe épaisse d'environ 1 cm.
8. Étape 8 Cuire chaque crêpe environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et moelleuse.
9. Étape 9 Répéter l'opération pour obtenir 3 à 4 crêpes.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné de miel, beurre fondu ou confiture selon votre goût.

Conseil du chef

Utilisez de la semoule fine pour une texture plus légère et moelleuse., Laissez bien reposer la pâte pour que les crêpes soient aériennes., Servez avec du miel ou de la confiture pour un goût sucré traditionnel.

À accompagner avec

miel, beurre fondu, confiture