Recette facile et rapide de crêpes moelleuses pour 1 personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec le sel et le sucre.
2. Étape 2 Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
3. Étape 3 Commencez à mélanger doucement en incorporant petit à petit le lait pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Étape 5 Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante pour qu'elle devienne plus souple.
6. Étape 6 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.
7. Étape 7 Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la rapidement en inclinant la poêle pour répartir la pâte finement.
8. Étape 8 Laissez cuire environ 1 minute jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe et cuisez l'autre face 30 secondes.
9. Étape 9 Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en empilant les crêpes sur une assiette.
10. Étape 10 Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix (sucre, confiture, miel, chocolat fondu, fruits frais).

Conseil du chef

Pour des crêpes encore plus légères, remplacez la moitié du lait par de l'eau gazeuse., Vous pouvez parfumer la pâte avec du rhum ou de la fleur d'oranger selon vos goûts., Veillez à bien graisser la poêle entre chaque crêpe pour éviter qu'elles n'attachent.

À accompagner avec

sucre, confiture, miel, chocolat fondu, fruits frais