Grands-pères moelleux au sirop d'érable : recette traditionnelle québécoise

Ingrédients
Préparation
- Étape 1 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Étape 2 Ajouter l'œuf et le lait progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Étape 3 Faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte.
- Étape 4 Portionner la pâte en 3 à 4 boules de taille égale.
- Étape 5 Faire bouillir une casserole d'eau salée.
- Étape 6 Plonger délicatement les boules de pâte dans l'eau frémissante et laisser cuire 15 minutes à feu doux, elles doivent gonfler et devenir moelleuses.
- Étape 7 Égoutter les grands-pères et les disposer dans une assiette.
- Étape 8 Verser généreusement le sirop d'érable chaud sur les grands-pères avant de servir.
Conseil du chef
Pour une texture encore plus moelleuse, utilisez du lait entier bien froid., Servez les grands-pères immédiatement après cuisson pour profiter de leur chaleur et de leur moelleux., Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte pour une touche parfumée.
À accompagner avec
Une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Nutriment | Quantité |
---|---|
Calories | 210 kcal |
Protéines | 5 g |
Glucides | 38 g |
Lipides | 3 g |
Fibres | 1 g |
Sucres | 15 g |
Sodium | 0.3 g |
Publié par Nicolas