Délicieux Pain aux Raisins Maison : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu’à activation.
2. Étape 2 Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
3. Étape 3 Ajouter l’œuf, le beurre fondu, l’extrait de vanille et le mélange lait-levure. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Étape 4 Incorporer les raisins secs préalablement trempés dans le rhum (ou dans de l’eau tiède) et égouttés.
5. Étape 5 Former une boule, couvrir d’un linge humide et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Étape 6 Étaler la pâte en un rectangle sur un plan fariné, puis rouler la pâte sur elle-même pour former un rouleau.
7. Étape 7 Découper le rouleau en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Étape 8 Laisser reposer 30 minutes pour une seconde levée.
9. Étape 9 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
10. Étape 10 Dorer les pains aux raisins avec un peu de lait ou un jaune d’œuf battu pour une belle couleur.
11. Étape 11 Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les pains soient dorés et cuits à cœur.
12. Étape 12 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, faites macérer les raisins dans le rhum la veille., Utilisez du beurre de qualité pour une meilleure saveur., Ne pas hésiter à bien pétrir la pâte pour développer le gluten et obtenir une texture moelleuse.

À accompagner avec

Un café au lait ou un thé noir pour un petit déjeuner complet