Muffins moelleux aux myrtilles avec cœur frais fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre à lever.
3. Étape 3 Ajouter l'œuf, le lait et le beurre fondu, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 Incorporer délicatement les myrtilles à la pâte.
5. Étape 5 Remplir des moules à muffins à moitié avec la pâte.
6. Étape 6 Déposer au centre de chaque muffin une cuillère de fromage frais.
7. Étape 7 Recouvrir avec le reste de pâte pour bien enfermer le cœur frais.
8. Étape 8 Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et bien gonflés.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser des myrtilles fraîches pour un goût optimal, mais les myrtilles surgelées peuvent aussi convenir en les égouttant bien., Veiller à ne pas trop mélanger la pâte pour garder des muffins bien moelleux., Le fromage frais peut être remplacé par du mascarpone pour une texture plus onctueuse.

À accompagner avec

Un thé vert ou une infusion fruitée pour un goûter équilibré.