Muffins moelleux américains traditionnels

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
4. Étape 4 Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le lait et l'extrait de vanille.
5. Étape 5 Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs sans trop mélanger, juste assez pour humidifier la pâte.
6. Étape 6 Ajouter le beurre fondu tiède et mélanger délicatement.
7. Étape 7 Répartir la pâte dans des moules à muffins beurrés ou garnis de caissettes en papier, jusqu'à 3/4 de leur hauteur.
8. Étape 8 Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu'elle devienne dure., Utiliser du beurre doux de qualité pour un meilleur goût., Laisser tiédir les muffins avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.

À accompagner avec

Un verre de lait frais, Une tasse de thé ou café