Cake moelleux au café intense pour un goûter gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique en plusieurs fois, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
6. Étape 6 Verser le café fort liquide dans la pâte et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
7. Étape 7 Beurrer un petit moule à cake individuel ou un moule à muffin.
8. Étape 8 Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 25 à 30 minutes.
9. Étape 9 Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un café bien corsé pour un goût intense., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le cake ne retombe., Laisser refroidir complètement pour une meilleure tenue avant de démouler.

À accompagner avec

une tasse de café ou de thé, une boule de glace vanille pour un dessert gourmand