Beignets de pommes au cédrat : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et éplucher les pommes, puis les couper en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
2. Étape 2 Prélever le zeste du demi cédrat puis presser son jus.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre, le zeste de cédrat et une pincée de sel.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf et le lait progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Étape 5 Incorporer le jus de cédrat à la pâte et laisser reposer 10 minutes.
6. Étape 6 Chauffer l'huile de tournesol dans une friteuse ou une grande casserole à 170°C.
7. Étape 7 Tremper chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignet pour bien les enrober.
8. Étape 8 Plonger délicatement les rondelles dans l'huile chaude et faire frire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
9. Étape 9 Égoutter les beignets sur du papier absorbant puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des pommes fermes pour éviter qu'elles ne se désagrègent à la cuisson., Ne pas surcharger la friture pour garantir une cuisson homogène., Servir les beignets immédiatement pour profiter de leur croustillant.

À accompagner avec

thé chaud, café, compote de pommes maison