Salade d'endives croquante à la sauce chaude aux truffes

Name: Salade d'endives croquante avec sauce chaude aux truffes - recette facile et gourmande
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 pièce endive; 20 g beurre; 30 ml crème fraîche épaisse; 5 ml huile de truffe; 5 ml jus de citron; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Salade d'endives croquante avec sauce chaude aux truffes - recette facile et gourmande

Temps total : 15 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Repos : 0 min

Difficulté : Facile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

2 pièce

Endive

20 g

Beurre

30 ml

Crème fraîche épaisse

5 ml

Huile de truffe

5 ml

Jus de citron

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Laver et sécher les endives, puis les couper en fines lamelles.
Étape 2 Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Étape 3 Ajouter la crème fraîche et l'huile de truffe, mélanger doucement pour obtenir une sauce homogène et chaude.
Étape 4 Incorporer le jus de citron, saler et poivrer selon le goût.
Étape 5 Dans une assiette, disposer les lamelles d'endives.
Étape 6 Verser la sauce chaude aux truffes sur les endives juste avant de servir pour conserver le croquant.
Étape 7 Servir immédiatement.

Conseil du chef

Utiliser une huile de truffe de bonne qualité pour un goût optimal., Servir la sauce immédiatement pour qu'elle reste chaude et onctueuse., Accompagner cette salade d'un vin blanc sec léger.