Rôti de dindonneau à la moutarde à l'ancienne, savoureux et fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger la moutarde à l'ancienne avec l'huile d'olive.
3. Étape 3 Badigeonner le rôti de dindonneau avec ce mélange sur toutes ses faces.
4. Étape 4 Peler et écraser la gousse d'ail, puis la frotter sur le rôti.
5. Étape 5 Déposer le rôti dans un plat allant au four, ajouter la branche de thym, saler et poivrer.
6. Étape 6 Enfourner pendant 35 minutes environ, en arrosant régulièrement le rôti avec son jus.
7. Étape 7 Vérifier la cuisson : la viande doit être bien cuite et tendre.
8. Étape 8 Sortir le rôti du four, laisser reposer 5 minutes avant de trancher et servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajouter un peu de miel à la moutarde avant de badigeonner le rôti., Accompagner ce plat de légumes rôtis ou d'une purée maison pour un repas complet.

À accompagner avec

légumes rôtis, purée de pommes de terre