Nougat glacé aux amandes : dessert glacé gourmand et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
2. Étape 2 Faire chauffer le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau pour réaliser un sirop, puis le verser doucement sur les blancs en continuant de fouetter pour obtenir une meringue italienne.
3. Étape 3 Fouetter la crème fraîche en chantilly ferme.
4. Étape 4 Incorporer délicatement la meringue italienne à la chantilly à l'aide d'une spatule.
5. Étape 5 Ajouter le miel, l'extrait de vanille et les amandes effilées, puis mélanger délicatement.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à cake ou un récipient adapté, lisser la surface et couvrir de film alimentaire.
7. Étape 7 Placer au congélateur au minimum 6 heures, idéalement toute une nuit.
8. Étape 8 Sortir le nougat glacé 10 minutes avant de servir pour qu'il soit plus facile à découper.

Conseil du chef

Utilisez des amandes fraîches et de qualité pour un meilleur goût., Pour une texture plus onctueuse, fouettez la crème bien froide., Vous pouvez ajouter des zestes d'orange pour une touche fruitée., Laissez bien reposer au congélateur pour que le nougat soit bien pris.

À accompagner avec

fruits rouges frais, coulis de fruits, biscuits secs