Soupe onctueuse aux cerises fraîches, recette facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et dénoyauter les cerises.
2. Étape 2 Dans une casserole, verser l'eau et ajouter les cerises dénoyautées.
3. Étape 3 Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
4. Étape 4 Ajouter le sucre et le jus de citron, bien mélanger.
5. Étape 5 Mixer la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
6. Étape 6 Laisser refroidir la soupe puis la placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
7. Étape 7 Servir frais, décoré avec les feuilles de menthe.

Conseil du chef

Utilisez des cerises bien mûres pour un goût optimal., Pour une version plus gourmande, ajoutez une touche de crème fraîche au moment de servir., Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic pour varier les saveurs.

À accompagner avec

biscuits secs, fromage blanc nature