Tourte gourmande aux poireaux et champignons

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et émincer finement le poireau et les champignons.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail haché, puis les poireaux et champignons. Faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Étape 4 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel, piquer le fond avec une fourchette.
6. Étape 6 Répartir la préparation aux légumes sur la pâte, verser le mélange œuf-crème par-dessus, puis parsemer de fromage râpé.
7. Étape 7 Recouvrir avec un cercle de pâte brisée pour fermer la tourte, bien sceller les bords.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des poireaux frais et bien lavés pour éviter le sable., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème végétale pour une version vegan., Servir avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte croquante, vin blanc sec