Tarte gourmande au chèvre, lard croustillant et pruneaux fondants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Couper le lard en petits morceaux et le faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
4. Étape 4 Répartir le fromage de chèvre frais sur le fond de tarte.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux de lard croustillant et les pruneaux dénoyautés coupés en deux.
6. Étape 6 Dans un bol, battre l’œuf avec la crème fraîche et poivrer légèrement.
7. Étape 7 Verser ce mélange sur la tarte.
8. Étape 8 Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, utilisez un fromage de chèvre affiné., Vous pouvez remplacer le lard par des lardons fumés pour plus de croustillant., Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec