Tourte du volailler traditionnelle : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte individuel (environ 15 cm de diamètre).
3. Étape 3 Faire revenir l’échalote finement hachée dans le beurre jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter les blancs de poulet coupés en petits dés et les champignons émincés, puis cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
5. Étape 5 Incorporer la crème fraîche, le sel, le poivre et le persil ciselé. Laisser mijoter 5 minutes puis retirer du feu.
6. Étape 6 Verser la préparation dans le fond de tarte.
7. Étape 7 Recouvrir avec un disque de pâte brisée pour fermer la tourte, bien souder les bords en pressant.
8. Étape 8 Battre l’œuf et badigeonner la surface de la tourte pour une belle dorure.
9. Étape 9 Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
10. Étape 10 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utilisez une pâte brisée maison pour plus de saveur., Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du filet de dinde., Servez la tourte avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec