Tarte aux blettes traditionnelle savoureuse

Name: Recette traditionnelle de tarte aux blettes savoureuse et facile
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pâte pâte brisée; 200 g blettes fraîches; 1 pièce œuf; 100 ml crème fraîche épaisse; 30 g fromage râpé (emmental ou gruyère); 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 gousse ail; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Photo de Recette traditionnelle de tarte aux blettes savoureuse et facile

Temps total : 50 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pâte

Pâte brisée

200 g

Blettes fraîches

1 pièce

œuf

100 ml

Crème fraîche épaisse

30 g

Fromage râpé (emmental ou gruyère)

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 gousse

Ail

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Laver les blettes, séparer les côtes des feuilles. Couper les côtes en petits morceaux et hacher grossièrement les feuilles.
Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail émincé, puis les côtes de blettes. Faire revenir 5 minutes.
Étape 4 Ajouter les feuilles de blettes, saler, poivrer, et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient fondantes.
Étape 5 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Étape 6 Répartir les blettes cuites sur la pâte.
Étape 7 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche et le fromage râpé. Verser ce mélange sur les blettes.
Étape 8 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bien prise.
Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Bien égoutter les blettes après cuisson pour éviter une tarte détrempée., Vous pouvez ajouter un peu de muscade râpée dans l'appareil pour plus de saveur., Servir avec une salade verte pour un repas complet.