Tarte savoureuse au saumon frais et aneth

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Cuire le filet de saumon à la vapeur ou poché pendant 8 minutes, puis l'émietter.
4. Étape 4 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, ajouter l'aneth ciselé, le jus de citron, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Répartir le saumon émietté sur le fond de tarte.
6. Étape 6 Verser la préparation à base de crème et œuf sur le saumon.
7. Étape 7 Enfourner la tarte pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien prise.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser un saumon frais de qualité pour un goût optimal., Laisser tiédir la tarte avant de la couper pour éviter qu'elle ne se défasse., Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec