Tarte aux tomates fraîches et moutarde à l'ancienne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel (environ 20 cm de diamètre). Piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Mélanger la crème fraîche avec la moutarde à l'ancienne, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
4. Étape 4 Étaler ce mélange sur le fond de tarte.
5. Étape 5 Laver les tomates, les couper en rondelles fines et les disposer harmonieusement sur la crème moutardée.
6. Étape 6 Parsemer de fromage râpé et arroser d'un filet d'huile d'olive.
7. Étape 7 Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour une tarte encore plus savoureuse, utilisez des tomates bien mûres et de saison., Vous pouvez remplacer la moutarde à l'ancienne par une moutarde douce si vous préférez un goût moins piquant., Accompagnez cette tarte d'une salade verte pour un repas léger et équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée