Purée de courgettes onctueuse et facile à préparer

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et éplucher la pomme de terre, puis la couper en cubes.
2. Étape 2 Laver la courgette et la couper en rondelles.
3. Étape 3 Faire cuire les pommes de terre et les courgettes à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Étape 4 Égoutter les légumes et les placer dans un bol.
5. Étape 5 Ajouter le beurre, le lait, le sel et le poivre.
6. Étape 6 Mixer le tout jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse.
7. Étape 7 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Conseil du chef

Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu plus de lait chaud., Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive pour une version plus légère., Servez cette purée avec un filet de jus de citron pour relever le goût.

À accompagner avec

Viande blanche grillée, Poisson vapeur, Salade verte