Timbale gourmande de pommes à la cannelle

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes, les couper en petits dés et les arroser de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les dés de pommes, le sucre roux et la cannelle. Faire revenir à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
4. Étape 4 Découper un cercle de pâte feuilletée adapté à la taille d'un moule à timbale. Beurrer légèrement le moule et y déposer la pâte en remontant bien sur les bords.
5. Étape 5 Remplir la pâte avec la préparation de pommes à la cannelle encore tiède.
6. Étape 6 Refermer la timbale avec un autre cercle de pâte feuilletée ou rabattre les bords, puis piquer légèrement le dessus avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper.
7. Étape 7 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir tiède.

Conseil du chef

Choisissez des pommes fermes pour une meilleure tenue à la cuisson., Vous pouvez ajouter une touche de vanille pour plus de saveur., Servez la timbale avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

glace vanille, crème fraîche