Gâteau moelleux aux agrumes : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
4. Étape 4 Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
5. Étape 5 Ajouter le beurre fondu tiède, le jus d'orange, le jus de citron, les zestes d'orange et de citron. Bien mélanger.
6. Étape 6 Incorporer progressivement le mélange sec (farine, levure, sel) au mélange humide en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser des agrumes bio pour les zestes afin d'éviter les pesticides., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Laisser bien refroidir le gâteau avant de le démouler pour qu'il garde sa forme.

À accompagner avec

Une tasse de thé vert ou une infusion d'agrumes pour un accord parfait.