Sabodet Lyonnais et Pommes de Terre à la Lyonnaise : Recette Traditionnelle Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Peler les pommes de terre et les couper en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
2. Étape 2 Émincer finement l'oignon.
3. Étape 3 Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
5. Étape 5 Ajouter les rondelles de pommes de terre dans la poêle, saler et poivrer, puis cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
6. Étape 6 Pendant ce temps, plonger le sabodet dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire pendant 30 minutes.
7. Étape 7 Égoutter le sabodet et le trancher en rondelles épaisses.
8. Étape 8 Servir les pommes de terre à la lyonnaise chaudes accompagnées des tranches de sabodet, parsemer de persil frais haché.
9. Étape 9 Déguster immédiatement.

Conseil du chef

Pour un goût encore plus authentique, utilisez un sabodet artisanal de qualité., Veillez à ne pas trop cuire les pommes de terre pour qu'elles restent fondantes et légèrement croustillantes., Vous pouvez ajouter une pointe d'ail haché avec les oignons pour relever la saveur.

À accompagner avec

Une salade verte croquante ou des légumes vapeur